Доставка по России    Ежедневно 9:00 - 21:00    Контакты  |  Блог  |  Производители  

   +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

close
Мы угадали?
steakhome

Каре ягненка

Не отказывайте себе в удовольствии попробовать эту нежную корейку — тем более, приготовить ароматный ужин из нее можно за считанные минуты. Обжарьте с двух сторон на максимальном огне около двух минут, затем положите в духовку, разогретую до 180 °С, на 15-20 минут. Все вкусное — просто.



Уругвай, травяной откорм, 8 ребер, 2 каре в упаковке. Замороженное мясо.
4 788 руб. / 1 кг. 5 320 руб. / 1 кг.
Скидка 10 % 
Средний вес: 0.9 - 1.1 кг
Россия, кукурузный откорм. Замороженное мясо.
1 690 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.5-0.7 кг
Новая Зеландия, травяной откорм. Замороженное мясо.
5 190 руб. / 1 кг.
Средний вес: 1.0 кг
Россия, травяной откорм. Охлажденное мясо. Халяль.
4 590 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.6-0.7 кг
Россия, зерновой откорм, южно-африканская порода ягнят Dorper. Нежная ягнятина с тонкими и равномерными прослойками жира. Замороженное мясо.
2 690 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.5 - 2.1 кг
Новая Зеландия, травяной откорм. Замороженное мясо.
5 190 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.7-1.0 кг
Новая Зеландия, травяной откорм. Замороженное мясо.
7 690 руб. / 1 кг.
Средний вес: 1.0 кг
Новая Зеландия, травяной откорм. Замороженное мясо.
3 590 руб. / 1 кг.
Средний вес: 1.0 кг
Россия, кукурузный откорм. Замороженное мясо.
3 090 руб. / 1 кг.
Средний вес: 1.0

Чем полезна ягнятина

Ягнятина — это мясо молодой овцы или барашка возрастом до года. Чем моложе ягненок, тем более светлый розовый оттенок имеет этот продукт. И тем более вкусным получается диетическое каре с нежной мякотью:

  • Оно имеет нежную, деликатную структуру; 

  • Содержит большое количество питательных веществ, полезных витаминов, белка и аминокислот;

  • Полезно детям для роста и укрепления мышц, развития иммунной системы;

  • В нем совершенно отсутствует специфический запах баранины. 

При этом ягнятина является диетическим продуктом, поскольку отсутствие жира сказывается на количестве холестерина, который существенно ниже, чем в говядине. Корейка ягнёнка обязательно входит в меню самых лучших ресторанов. Ребрышки молодого барашка считаются одним из лучших вариантов рецепта изысканных блюд. 

Как готовить корейку ягненка

Готовят каре ягненка в духовке, на гриле или решетке барбекю. Рёбрышки получатся вкусными, даже если их просто слегка смазать оливковым маслом, приправить специями и пожарить на сковороде гриль. Чтобы не испортить каре, мясо жарится очень быстро, тогда оно получается сочным, с великолепным нежным вкусом. Как правило, каре ягненка подается рёбрами целиком. 

Чтобы вкусно приготовить это диетическое блюдо, добавляем пряности — например, свежий тимьян, базилик, имбирь, смесь перцев и др. К нему идеально подходит легкий гарнир из запеченных овощей (баклажаны, цукини, томаты, болгарский перец), а также различные сухофрукты: чернослив, курага, инжир и др. При жарке и запекании можно использовать кляр или панировочные сухари.

Мариновать рёбрышки рекомендуем в мягких неагрессивных составах, чтобы не повредить нежную структуру волокон. Лучше использовать натуральный йогурт, сливки, молоко. А вот подавать блюдо можно с любым соусом: кисло-сладким, сырным, грибным, фруктово-ягодным и др. 

Великолепным праздничным блюдом станет корейка ягнёнка с овощами гриль. Приготовьте каре в виде знаменитой «Королевской короны»: для этого нужно зачистить косточку, обвалять каре в ореховой панировке, украсить пряностями продукт и поставить готовые ребрышки на блюдо вертикально.

Также попробуйте приготовить идеальное каре со свежим розмарином, обжаренной спаржей, зеленой фасолью и мягким сыром Рикотта, а перед подачей полейте гранатовым соусом.

Loading...