Помимо классического зернового откорма, в каталоге представлен стейк Нью-Йорк кукурузного откорма. Такое мясо ценится за заметно более выраженная мраморность, невероятно нежную текстуру и характерный, чуть сладковатый сливочный аромат, который так любят ценители премиальной говядины.

Как приготовить стейк Нью-Йорк

• Достаньте стейк из холодильника на 20–30 минут перед готовкой.
• Обжаривайте на раскаленной сковороде или гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
• Переворачивайте стейк щипцами, чтобы сохранить целостность поверхности и сочность мяса.
• Для зернового Нью-Йорка подойдет прожарка Medium Rare, для постного мяса травяного откорма часто выбирают Medium, чтобы сохранить сочность и раскрыть вкус отруба.
• После жарки дайте стейку отдохнуть 5 минут под фольгой.

Сколько стоит и как заказать

Цена стейка Нью-Йорк зависит от типа откорма, породы бычка и происхождения мяса — травяной откорм обычно предполагает более длительный выпас и оценивается иначе, чем зерновой.

В Steakhome можно купить стейк Нью-Йорк с доставкой по Москве и в другие регионы России. Мясо поставляется в вакуумной упаковке с соблюдением условий хранения и транспортировки, что помогает сохранить его свежесть и вкусовые качества.