Оссобуко | Голяшка, Щечки и Язык
Темпераментные итальянцы знают толк в прекрасной жизни, и любой, кто был в Италии, не даст нам соврать. Эти маленькие ресторанчики, эти живописные улочки, эта восхитительная еда! Кстати, о последней. Хотим предложить вам попробовать ароматное особукко. Название происходит от итальянских слов «osso» и «buco», буквально означающих «полая кость». Это блюдо, традиционное для этого лакомого кусочка суши, представляет собой тушеную голяшку мраморной говядины с нежным костным мозгом внутри.
Нежные говяжьи щечки пронизаны насквозь тонкими нежными прожилками, что и придает им особенную, шелковую текстуру — готовые щечки можно натурально разделять ложкой, без использования ножа. Изысканное блюдо, изумительное и в поджаренном, и в тушеном виде.
Говяжий язык - признанный деликатес во всех частях мира.
Нежные говяжьи щечки пронизаны насквозь тонкими нежными прожилками, что и придает им особенную, шелковую текстуру — готовые щечки можно натурально разделять ложкой, без использования ножа. Изысканное блюдо, изумительное и в поджаренном, и в тушеном виде.
Говяжий язык - признанный деликатес во всех частях мира.
Оренбург, травяной откорм. Замороженное мясо.
690 руб. / 1 кг.
Средний вес: 1.5-2.0 кг
Владимир, кукурузный откорм. Замороженное мясо.
990 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.4-0.6 кг
Воронеж, травяной откорм. Замороженное мясо.
950 руб. / 1 кг.
Средний вес: 1.0-1.2 кг
Воронеж, травяной откорм. Замороженное мясо.
730 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.7-1.0 кг
Loading...
Мраморная говядина — это отдельная культура, которая стала доступна нам не так давно. За то мы решили наверстать упущенное и активно пополняем ряды гурманов. Приготовление мраморного мяса — это не только хлопоты на кухне, и даже не столько ритуал. Это сравнимо с волшебством, которое начинается с особого откорма и ухода, выбора нужного куска говядины, его приготовления и самой трапезой. Самое сложное в этом — что выбрать и купить, если попробовать хочется так много и сразу? Не отказывайте себе и скорее приобщайтесь!
Заинтриговали, решили приготовить и как следует поужинать? Звоните в нашу мясную лавку — бьемся о заклад, никто не расскажет лучше про мраморное мясо или любой другой вырез. И никто не привезет быстрее — доставляем охлажденное мясо в день заказа.
P.S. Цена на любой кусок из мраморной говядины указана за 1 кг.
Заинтриговали, решили приготовить и как следует поужинать? Звоните в нашу мясную лавку — бьемся о заклад, никто не расскажет лучше про мраморное мясо или любой другой вырез. И никто не привезет быстрее — доставляем охлажденное мясо в день заказа.
Как хранить мраморную говядину, если вы вскрыли вакуумную упаковку?
Купить мраморное мясо — это полдела. Главное вкусно приготовить голяшку мраморной говядины! Но не всегда есть возможность побаловать себя сразу. Иногда нужно убрать охлажденное мясо на хранение. Чтобы результат вас порадовал у нас есть небольшая просьба: если вакуумная упаковка уже вскрыта, храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Убедитесь что рядом нет кисломолочных продуктов.P.S. Цена на любой кусок из мраморной говядины указана за 1 кг.