Доставка по всей России    Ежедневно с 10:00 до 20:00    Контакты

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Стейки сухого вызревания (Dry Aged)

Сухое вызревание стейков — это непростой и затратный процесс, однако он полностью себя оправдывает. Прошедший такое вызревание отруб становится невероятно нежным, насыщенным и ароматным. Только самые лучшие, премиальные сорта говядины могут выдержать сухое вызревание, ведь одним из главных условий является высокая мраморность мяса и качество жирка.

Как работает сухое вызревание? Во-первых, в ходе процесса из мышц испаряется вся влага, таким образом, делая вкус и аромат выреза более концентрированным. Во-вторых, естественные процессы разрушают соединительную ткань мускулов, делая мраморное мясо гораздо более нежным. Сухое вызревание стейков, представленных в нашей мясной лавке, длится 28 дней.


Брянск, сухое вызревание. Охлажденное мясо.
1 690 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.5-0.8 кг
Брянск, сухое вызревание. Охлажденное мясо.
2 390 руб. / 1 кг.
Средний вес: 0.5-0.8 кг
Loading...

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки стейк сухого вызревания хранится в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-4х дней. Оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.


У нас можно заказать стейк мраморной говядины сухого вызревания с доставкой.

Обратите внимание:
  • вес отруба может варьироваться от 0.5 до 0.8 кг;
  • цена указана за 1 кг;
  • простые пошаговые рецепты тут;
  • доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
  • доставка по России от 1-го до 6-ти дней.