Стейк Ти-Бон
Праймбиф (Dry Aged)
-
Цена за 1 кг. - 8 490 руб.
- Производитель: Грант (Россия)
- Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
- Средний вес: 0.6-0.8 кг
- Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
- Рекомендации мясника: В упаковке 1 стейк. Срок сухого вызревания: 25-30 дней.
Описание
Стейк Ти-бон: срок вызревания 25-30 дней.
Расположение в быке: поясничная часть на кости с вырезкой.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, поджаривания на чугунной сковороде.
Рекомендуемая степень прожарки стейка: Medium rare (50 °C)Ти-Бон — это классический мужской стейк, выбор гурманов, тонко чувствующих собственные предпочтения. В процессе сухого вызревания мясо интенсивно отдает влагу и усыхает, именно поэтому Ти-Бон DryAge обладает насыщенным, еще более концентрированным мясным вкусом. «Родственник» Портерхауса.
Ти-Бон также объединяет в себе сразу два вида мяса: самый нежный в мире тендерлойн и яркий, насыщенный стриплойн. Назван так буквально за внешний вид брутальной кости, разделяющей два куска. Отличие от портерхауса — в чуть меньшем размере тендерлойна.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните Ти-Бон DryAge в зоне свежести холодильника (температура 0 °С) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
У нас можно заказать стейк Ти-Бон Грант сухого созревания с доставкой..
Обратите внимание:
- вес одного стейка может варьироваться от 0.6 до 0.8 кг;
- цена указана за 1 кг;
- простые пошаговые рецепты тут;
- доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
- доставка по России от 1-го до 6-ти дней.
Как приготовить Стейк Ти-Бон Праймбиф (Dry Aged Primebeef). Пошаговый видео рецепт.
Отзывы (1)
Добавить отзыв
Подскажите, как мне подготовить мясо к жарке и приготовить его правильно? |
У кого-то креветки на пару — это приятные воспоминания о домашних праздниках и семейных традициях. А для кого-то будут в новинку. Если вы не привыкли к такому блюду, вот отличный рецепт. Он универсален и прост. Подходит для быстрого и простого перекуса или для приготовления креветок как добавки в уже существующие рецепты. |
Автор комментария: King 93
Готовил на гриле, он придал стейку нежную золотистую корочку. Определенно рекомендую всем ценителям отличного мяса. Буду заказывать снова.