Рибай окуренный белым трюфелем Prime dry aged

Скидка 10 %

3 375 руб. / 3 750 руб.

цена за 1 шт.

Количество:

шт.

Купить в 1 клик

Цена за 1 шт. - 3 375 руб. / 3 750 руб.
Производитель: Vishnevskiy
Порода: Абердин Ангус | Зерновой откорм
Средний вес: 0.25 кг
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации мясника: Стейк с высокой степенью мраморности Prime. В конце готовки рекомендую добавить копченую соль для еще большего аромата.
Упаковка: 250г (скин-упаковка)
Состав: Говядина, спинно-реберный отруб без кости, экстракт "Белый трюфель" для окуривания

Описание

Стейк Рибай. Расположение в быке: толстый край, спинная часть. Другое название: Толстый край, Скотч филе, Дельмонико.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).

Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк Рибай состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Рибай находится в реберной части быка, а именно с 5 по 12 ребро.

Сухая выдержка мяса добавляет стейку ореховые нотки.

Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая.

У нас можно заказать стейк Рибай (толстый край) с доставкой.

Обратите внимание:

вес одной пачки может варьироваться от 0.5 до 0.6 кг;
цена указана за 1 кг;
простые пошаговые рецепты тут;
доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
доставка по России от 1-го до 6-ти дней.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.