Доставка Ежедневно 9.00-21.00    Контакты  |  Блог  |  Производители  

   +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

close
Мы угадали?
steakhome

Каталог

Стриплойн
Мираторг (Wagyu)

9 690 руб.
  цена за 1 кг.
-
шт.
+

Купить в 1 клик
  • Цена за 1 кг. - 9 690 руб.
  • Производитель: Мираторг (Россия, Брянск)
  • Порода: Кросс-Вагю | Откорм 500 дней
  • Средний вес: 1.5-2 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Рекомендую нарезать стейки Нью-Йорк не тоньше чем 2.54 см (1 дюйм)
  • Упаковка: Вакуум
  • Описание

  • |
  • Отзывы

  • Цена за 1 кг. - 9 690 руб.
  • Производитель: Мираторг (Россия, Брянск)
  • Порода: Кросс-Вагю | Откорм 500 дней
  • Средний вес: 1.5-2 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Рекомендую нарезать стейки Нью-Йорк не тоньше чем 2.54 см (1 дюйм)
  • Упаковка: Вакуум

Стриплойн. Расположение в быке: тонкий край, спинная часть, поясничный отруб. Другое название: Тонкий край, Нью-йорк стейк, Стрип, Чоризо, Канзас стейк.
Варианты подходящих рецептов: гриль, тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium rare (50 °C) или Medium (55 °C).

Лучшая генетика Абердин-Ангус, скрещенная с чистопородными бычками Вагю

Вагю – это элитные мясные породы бычков, родом из Японии, известные своей исключительной мраморностью. Мираторг объединил лучшие качества Абердин-Ангуса и чистопородных быков Вагю, происходящих от японских чемпионов линии Таджима, чтобы создать  говядину высокой мраморности Кросс-Вагю.

Таджима – это один из трёх ведущих брендов японского Вагю, славящийся тончайшей мраморностью и богатством вкуса. Следуя японским традициям, Мираторг разработал собственную систему выращивания: длительный откорм не менее 500 дней по технологии Slow Grow, бесстрессовое содержание и отбор лучших генетических линий.

Результат – премиальное мясо с выразительным насыщенным вкусом, сочностью и нежностью. Преобладание кукурузы в рационе придаёт стейкам лёгкую сладость и маслянистую текстуру, делая Кросс-Вагю Мираторг по-настоящему эксклюзивным продуктом.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0 °С) не более 3-х 4-х дней. Предварительно промокните Стрип салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните стейк вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.


Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — и мы обязательно об этом позаботимся.

Обратите внимание:
  • вес отруба может варьироваться от 3,5 до 4,5 кг;
  • цена указана за 1 кг;
  • простые пошаговые рецепты тут;
  • доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
  • доставка по России от 1-го до 6-ти дней.


мраморность1.jpeg

Полное самообеспечение кормовой базой животных

Собственный селекционный зерновой центр позволяет добиваться лучших параметров зерна.
Осуществление контроля на каждом этапе – от посева до подготовки рационов откорма на фидлотах.

фидлот.jpeg

Мраморность

Мраморность – это прослойки внутримышечного жира, характерные для говядины от бычков мясных пород,
прошедших специальный откорм. Чем больше жировых вкраплений в мясе, тем выше уровень мраморности и мягче, сочнее получится стейк.

По Австралийской системе мраморности (AUS-MEAT) мясу присваивается грейд от 0 до 9, где 0 – без мраморности, а 9 – наивысшая мраморность.
Говядина Вагю от Мираторга имеет категории 5-6 и 7-8 – одни из самых высоких по классификации.

мраморность2.jpeg

Система присвоения грейдов

мраморность.jpeg

Попробуйте всю линейку Кросс-Вагю Мираторг

kross-wagyutop.jpg

Как приготовить Стриплойн Мираторг (Wagyu). Пошаговый видео рецепт.

Отзывы Стриплойн Мираторг (Wagyu) (0)

Добавить отзыв

Ваша оценка:

Стейк Нью-Йорк с розмарином и тимьяном. Как правильно приготовить Стейк нью-йорк вырезается из поясничной части спины в области головной части вырезки
Советы мясника: когда добавлять соль и перец Я не совру, если скажу, что секрет дьявольски вкусного стейка кроется в соли.