Стриплойн
Мираторг (Wagyu)

8 890 руб.

цена за 1 кг.

Количество:

шт.

Купить в 1 клик

Цена за 1 кг. - 8 890 руб.
Производитель: Мираторг (Россия, Брянск)
Порода: Кросс-Вагю | Откорм 500 дней
Средний вес: 1.5-2 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации мясника: Рекомендую нарезать стейки Нью-Йорк не тоньше чем 2.54 см (1 дюйм)
Упаковка: Вакуум

Описание

Стриплойн. Расположение в быке: тонкий край, спинная часть, поясничный отруб. Другое название: Тонкий край, Нью-йорк стейк, Стрип, Чоризо, Канзас стейк.
Варианты подходящих рецептов: гриль, тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium rare (50 °C) или Medium (55 °C).

Это стейк из бычков Кросс-Вагю. Такая порода появилась в результате скрещивания японской породы Вагю и лучшей генетики Мираторг Абердин-Ангус. Молодые бычки Кросс-Вагю проходят откорм по системе "Slow Grow", который длится не менее 500 дней. Это гарантирует высочайшую мраморность говядины. Мясо Вагю – всемирно известный деликатес наравне с белым трюфелем, фуа-гра и лучшими европейскими сырами.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0 °С) не более 3-х 4-х дней. Предварительно промокните Стрип салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните стейк вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — и мы обязательно об этом позаботимся.

Обратите внимание:

вес отруба может варьироваться от 3,5 до 4,5 кг;
цена указана за 1 кг;
простые пошаговые рецепты тут;
доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
доставка по России от 1-го до 6-ти дней.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.