Стейк Филе-Миньон
Грант (WET AGED )
7 000 руб.
цена за 1 кг.
шт.
-
Цена за 1 кг. - 7 000 руб.
- Производитель: Грант (Россия)
- Порода: Абердин Ангус | Зерновой откорм 180 дней
- Средний вес: 0.18-0.26 кг
- Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
- Рекомендации мясника: Рекомендую готовить стейки Филе-Миньон не выше прожарки Medium Rare для достижения наиболее яркого спектра вкуса.
Описание
Стейк Филе-Миньон. Расположение в быке: спинная часть, вырезка. Другое название: Тендерлойн, филе-миньон.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Rare (45 °C) или Medium rare (50 °C).
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Rare (45 °C) или Medium rare (50 °C).
В жизни гурмана есть много приятных моментов. Один из них — это наслаждение нежным и сочным мясом мраморной говядины. Самым изысканным будет, пожалуй, стейк Миньон. Французы, которым сложно отказать в изысканности вкуса и умении поесть, считают Филе-Миньон самым-самым. Но как бы то ни было — его вкус ни с чем не сравнить. Он просто великолепен! Нет ничего более совершенного среди всех видов мяса говядины.
Что же делает стейк Миньон столь нежным? Его «родовитое» происхождение. Процесс приготовления начинается не в тот момент, когда мясо попало к вам на стол, а задолго до этого времени. Молодого мраморного бычка откармливают особым образом и содержат в специальных условиях. Для стейка Филе-миньон в ход идёт центральная часть вырезки, которая практически лишена соединительной ткани, т.к. почти не задействуется животным. В итоге приготовленное нежное мраморное мясо просто тает во рту. Есть и ещё один приятный момент — стейк Миньон Грант почти не содержит жира и хорошо подходит любителям постного мяса.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните стейк Миньон Грант, филе или вырезку из мраморной говядины в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
У нас можно заказать стейк Филе Миньон с доставкой.
Обратите внимание:
- вес одной пачки может варьироваться от 0.3 до 0.4 кг;
- цена указана за 1 кг;
- простые пошаговые рецепты тут;
- доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
- доставка по России от 1-го до 6-ти дней.
Как приготовить Стейк Филе-Миньон Грант (WET AGED ). Пошаговый видео рецепт.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Филе-миньон – самый нежный кусок мяса, который только можно приобрести в нашей лавке |
Чтобы стейк остался вкусным, нужно подогревать его по тому же принципу, по которому вы его изначально готовили. |