Kruntei. Кампотский перец

Аромат с нотами свежих трав, цитруса или меда

Приправа Кампотский перец — это совершенно уникальная специя премиум-класса, которая придаёт любому блюду ароматы особенной красоты. Даже простая яичница с сыром и зеленью, приправленная этим перцем из Камбоджи, превращается из обычного завтрака в роскошную трапезу. Кампотский перец — единственный в мире, кому присвоен европейский индикатор PGI, подтверждающий высшую степень мирового признания. Кстати, в число продуктов с таким статусом входят сыры Рокфор и Пармезан.

Изысканные вкусовые оттенки пища приобретает при добавлении даже небольшого количества любого кампотского перца — чёрного, зеленого, белого, красного. Разноцветные горошинки — это плоды одного растения Piper nigrum, собранные на разной степени созревания и дающие различные ароматы и степень жгучести. Зная особенности каждого вида, можно всегда по-разному готовить один и тот же стейк и играть с вкусовыми оттенками любимого салата:

• Черный перец с нотками тимьяна, эвкалипта и мяты идеально подходит для мяса, супов и салатов.
• Красный — это медово-фруктовая мелодия с пряным ароматом и остротой чёрного перца, подходит не только для мяса: его добавляют в десерты и алкогольные напитки. 
• Белый перец — самый дорогой из-за сложности производства — отдаст рыбе и морепродуктам тонкий аромат цитруса и свежих трав, а также добавит изысканности любому салату.

И непременно стоит хотя бы раз в жизни попробовать уникальный продукт — кампотский солёный перец, который украсит не только мясные блюда и соусы. Настоящие гурманы находят совершенно роскошным сочетание солёного перца с джемом и шоколадом. 

Откройте для себя новую книгу вкусов с Кампотским перцем Kruntei.