Кампотский белый перец, горошек

Кампотский белый перец не стоит путать с белым перцем из Вьетнама, Индии и других стран. Оригинальный кампотский белый перец не имеет "тяжелого" специфического аромата.

Белый перец – получают из желтых и оранжевых ягод, которые несколько дней вымачивают в воде, затем удаляют кожуру и высушивают на солнце, перец приобретает светло-бежевый оттенок.

Красный и белый перец - наиболее редкие виды кампотского перца из-за сложности сбора зрелых ягод. Эти сорта кампотского перца наиболее ценятся гурманами.