Доставка по всей России    Ежедневно с 10:00 до 20:00    Контакты

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Вырезка
Праймбиф (Choice)

   
5 290 руб. / 1 кг.

Купить в 1 клик
  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 1.3-1.5 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Идеальная прожарка для нежной вырезки: rare

Описание


Вырезка. Расположение в быке: вырезка, спинная часть, поясница. Другое название: Тендерлойн, филе-миньон, шатобриан, торнедос.
Варианты приготовления: гриль, запекание, поджаривание, томление.
Рекомендуемая прожарка: Rare (45 °C) или Medium rare (50 °C).

Самое нежное, что есть в жизни настоящего мужчины (после, разве что, поцелуя от любимой женщины утром в воскресенье) — это стейк Филе-миньон из вырезки. Его называют по-разному: вырезкой, или, например, как во Франции, filet de boeuf, «говяжьим филе». Но как бы он ни значился в меню, вы все равно узнаете этот стейк — ничего более мягкого и нежного природа не придумала.

Его секрет в происхождении: Стейк Филе-миньон готовят из центральной части вырезки, мышцы, практически не задействованной животным и почти лишенным соединительных тканей — потому это мясо буквально тает во рту. Кроме того, благодаря своей структуре это прекрасный выбор для всех любителей постного мяса. Наконец, наши бычки дополнительно получают зерновой откорм, что придает стейкам неповторимую сочность и сладость.

Нежный стейк из вырезки прекрасен и как стейк сам по себе, и как основа для других блюд — например, идеален для ароматного тар-тара.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0°C) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните говяжью вырезку сухой чистой салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните ее вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.



Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — мы обязательно об этом позаботимся.

    Обратите внимание:
  • вырезка из говядины может весить от 1.3 до 1.5 кг;
  • цена указана за 1 кг;
  • простые пошаговые рецепты тут;
  • доставка заказа по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
  • доставка по России от 1-го до 6-ти дней.



Как приготовить Вырезка Праймбиф (Choice). Пошаговый видео рецепт.

Филе-миньон – самый нежный кусок мяса, который только можно приобрести в нашей лавке
Не беда, если у вас нет возможности сразу приготовить только что купленный стейк.