Вырезка
Оренбив (Choice)

3 290 руб.

цена за 1 кг.

Количество:

шт.

Предзаказ

Цена за 1 кг. - 3 290 руб.
Производитель: Оренбив (Россия)
Порода: Герефорд | Травяной откорм
Средний вес: 1.5-2.0 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации мясника: Не стоит мыть мясо перед готовкой. Достаточно промокнуть остатки влаги салфеткой или вафельным полотенцем.

Описание

Вырезка. Расположение в быке: вырезка, спинная часть, поясница. Другое название: Тендерлойн, филе-миньон, шатобриан, торнедос.
Варианты приготовления: гриль, запекание, поджаривание, томление
Рекомендуемая прожарка: Rare (45 °C) или Medium rare (50 °C).

Самое нежное, что есть в жизни настоящего мужчины (после, разве что, поцелуя от любимой женщины утром в воскресенье) — это стейк Филе-Миньон. Его называют по-разному: вырезкой, или, например, как во Франции, filet de boeuf, «говяжьим филе». Но как бы он ни значился в меню, вы все равно узнаете этот стейк — ничего более мягкого и нежного природа не придумала.

Его секрет в происхождении: Филе-Миньон готовят из центральной филейной части, мышцы, практически не задействованной животным и почти лишенным соединительных тканей — потому это мясо буквально тает во рту. Кроме того, благодаря своей структуре это прекрасный выбор для всех любителей постного мяса. Наконец, наши бычки дополнительно получают зерновой откорм, что придает стейкам неповторимую сочность и сладость.

Нежный тендерлойн прекрасен и как стейк сам по себе, и как основа для других блюд — например, идеален для ароматного тар-тара.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0°C) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните говяжью вырезку салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — мы обязательно об этом позаботимся.

говяжья вырезка может весить от 1.5 до 2 кг;
цена указана за 1 кг;
простые пошаговые рецепты тут;
доставка заказа по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
доставка по России от 1-го до 6-ти дней.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.

Как приготовить Вырезка Оренбив (Choice) . Пошаговый видео рецепт.

Отзывы (1)

Автор комментария: Lover meat

Недавно приобрёл вырезку Оренбив. Понравился сервис, связь с клиентом: заказал домой, потом переоформил заказ на дачу, менеджер даже слова не сказала, доставили на дачу. Качество товара и обслуживания на высоте, хвалю.