Стриплойн
Wagyu (Prime) А4

29 390 руб.

цена за 1 кг.

Количество:

шт.

Купить в 1 клик

Цена за 1 кг. - 29 390 руб.
Производитель: Wagyu (Япония)
Порода: Японская черная (Вагю, мраморность А4) | Откорм рисовой соломой 500 дней
Средний вес: 1.5-2.0 кг
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации мясника: Для особого ужина. Лимитированные поставки из Японии.

Описание

Стейк Стриплойн. Расположение в быке: говядина тонкий край, спинная часть, поясничный отруб.
Рецепты приготовления: гриль, поджаривание на чугунной сковороде.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).

Стейк стриплойн, известный также как «Нью-Йорк», впервые появился в лучших мясных заведениях любимого города Мэрилин Монро, где и получил свое второе название. Знатоки заказывали его, чтобы определить уровень ресторана: если мясо хорошее по текстуре и правильно приготовлено — значит, и заведение стоящее. Мы предлагаем стриплойн из бычков породы японская черная, выросших на добром зерновом откорме в Японии — а потому не сомневаемся в их отличном качестве.

«Нью-Йорк» легко узнать даже с завязанными глазами благодаря его характерному яркому вкусу. Стейк вырезается из поясничной части спины, его особенность — отсутствие «мраморных» прожилок, как, например, у рибая. Жировая прослойка расположена по краю куска говядины Wagyu: ее можно использовать при жарке, чтобы сделать ваш стейк более ароматным и нежным.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0 °C) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните мясо Wagyu (Вагю) салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

вес отруба может варьироваться от 1.5 до 2.0 кг;
цена указана за 1 кг;
простые пошаговые рецепты тут;
доставка заказа из мясной лавки по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
доставка по России от 1-го до 6-ти дней.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.