Доставка заказов по всей России. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Стриплойн
Праймбиф 1/2 (Top Choice)

   
2 590 руб. / 1 кг.

Купить в 1 клик
  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 2.0-3.5 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: 1/2 отруба Стриплойн. Рекомендую нарезать стейки Нью-Йорк не тоньше чем 2.54 см (1 дюйм)

Описание


Стриплойн. Расположение в быке: тонкий край, спинная часть, поясничный отруб.
Варианты приготовления: гриль, тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C) или Medium (55 °C).

Отруб 1/2 (зачищенный Top Choice). Известный также, как «Нью-Йорк», этот стейк впервые появился в лучших мясных заведениях любимого города Мерилин Монро, где и получил свое прозвище. Знатоки заказывали «Нью-Йорк», чтобы определить уровень ресторана — если мясо хорошее по текстуре, и правильно приготовлено, значит, и заведение стоящее. Мы продаем стейк Нью-Йорк (Стриплойн) из бычков породы Ангус, выросших на добром зерновом откорме — а потому не сомневаемся в их первоклассном качестве.

Вы легко узнаете «Нью-Йорк» даже с завязанными глазами, благодаря его характерному, ярко выраженному вкусу. Стейк вырезается из поясничной части спины, его особенность — отсутствие «мраморных» прожилок, как, например, у рибая. Жировая прослойка расположена по краю куска: используйте ее при жарке, чтобы сделать ваш стейк более ароматным и нежным, либо срежьте, чтобы получить постное блюдо.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его х/б полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов. Доставляем ваш заказ на охлажденное мясо по Москве в день обращения и в течение 2-6 дней по всей России.



Стейк нью-йорк вырезается из поясничной части спины в области головной части вырезки
Я не совру, если скажу, что секрет дьявольски вкусного стейка кроется в соли.