Стейк Фланк
Праймбиф
-
Цена за 1 кг. - 2 190 руб.
- Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
- Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
- Средний вес: 1,6-2 кг
- Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
- Рекомендации мясника: Нежный стейк из пашины на каждый день. Хорошим дополнением будет соус Чимичурри.
Описание
Варианты приготовления: гриль, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C) или Medium (55 °C).
Будь у стейков аналог музыкальных чартов, вроде Billboard 100, о Фланке бы сказали, что он только дебютировал, но уже стремительно набирает популярность. Этот сочный стейк из покромочной части говяжьей туши вызывает в памяти удивительный Мачете, но за счет полного отсутствия жира является более постным. Уникальный, ароматный вырез, развязывающий руки мяснику-экспериментатору: нарежьте, или пожарьте целиком - из фланк-стейка получится как брутальный обед, так и изящный ужин. Обратите внимание на цену — Фланк стейк очень привлекательный вариант!
P.S. Мраморная говядина — цена указана за 1 кг.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните стейк из мраморной говядины в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
Как приготовить Стейк Фланк Праймбиф. Пошаговый видео рецепт.
Отзывы (1)
Добавить отзыв
![]() |
![]() |
Автор комментария: Никитос
Решил попробовать стейк Фланк, и это было для меня очень интересное открытие. Мясо получилось довольно плотным, с насыщенным вкусом и легкой пикантностью. Кто ценит чистый вкус говядины без лишнего жира, тому зайдет. Тут важно было следить, чтобы не передержать, чтобы не стал жестким. Кто не боится экспериментов - этот стейк должен понравится.