Kuhn Rikon

Для того, чтобы стейк из мраморной говядины получился вкусным, нежным и с аппетитной корочкой, сковорода для жарки должна обладать следующими преимуществами перед другой посудой:

1. Сковорода должна быть изготовлена из чугуна. Он долго и равномерно нагревается, но так же долго и сохраняет тепло, отдавая его мясу. Пористая структура чугуна впитывает растопившиеся жирные вещества, придавая посуде естественные антипригарные свойства, которые позволяют стейку поджариваться, но не прилипать к сковороде. 
2. Рабочая поверхность сковороды должна быть ребристой. В ячейки между ребрами стекает выделяющийся из мяса сок, благодаря этому стейк поджаривается на рёбрах, а не тушится в собственном соку.
3. У сковороды должны быть высокие борта, которые способствуют удержанию тепла внутри сковороды и равномерному приготовлению стейка.

Всеми этими качествами обладает чугунная посуда LODGE. В ней можно жарить с минимальным количеством масла (а стейк достаточно лишь смазать оливковым маслом с обеих сторон). И важно это не столько для экономии продуктов: таким образом значительно снижается образование канцерогенов, а это крайне важно для здоровья. 

В посуде из чугуна LODGE можно жарить мясо, тушить овощи, делать выпечку. Ребристая поверхность позволяет делать на стейках фирменную решетку-барбекю. Поджаренные карамелизированные полоски придают мясу особый вкус и запах, который очень ценят гурманы-любители стейков. 

Чугунная посуда долговечна и прочна. Её можно использовать как на открытом огне, так и в духовом шкафу. В отличие от другой посуды с антипригарным покрытием чугунная сковорода никогда не потеряет таких свойств, а лишь будет их накапливать со временем. Да и ухаживать за такой посудой гораздо проще. Поэтому мы и сами пользуемся, и другим рекомендуем надежную посуду lodge купить для приготовления идеального стейка.