Черную икру получают из осетровых рыб — в каталоге Steakhome представлена икра осетра и стерляди. Несмотря на общее семейство, они заметно различаются:

• Осетровая икра — крупное, плотное зерно с насыщенным ореховым вкусом; классический, самый узнаваемый вкус черной икры.
• Стерляжья икра — более мелкое и нежное зерно, светлее по оттенку, с деликатным, чуть сливочным вкусом — особенно ценится гурманами за утонченность.

Как выбрать черную икру

Качественная икра имеет цельные, упругие икринки одинакового размера, которые легко отделяются друг от друга, а не слипаются в комок. Цвет — от темно-серого до почти черного, без посторонних оттенков. Обращайте внимание на дату производства и герметичность банки: качественный продукт всегда поставляется в заводской упаковке с соблюдением холодовой цепи.

Подавайте черную икру охлажденной, на льду, с блинами, тостами со сливочным маслом или просто отдельно. Традиционно используют  ложку из перламутра, кости или другого нейтрального материала, чтобы сохранить чистоту вкусовых ощущений.

Сколько стоит и как заказать

Цена черной икры зависит от вида рыбы, зернистости, происхождения продукта и объема банки. Чем крупнее и однороднее зерно, тем выше стоимость.

В Steakhome можно купить черную икру с доставкой по Москве и в другие регионы России. Продукт транспортируется с соблюдением температурного режима и условий хранения, что помогает сохранить свежесть, текстуру и вкусовые качества до момента подачи.