<Стейк Рибай <br> Wagyu (Prime) А5 Miyazaki

Стейк Рибай
Wagyu (Prime) А5 Miyazaki

34 900 руб.

цена за 1 кг.

Количество:

шт.

Купить в 1 клик

Цена за 1 кг. - 34 900 руб.
Производитель: Wagyu (Япония)
Порода: Японская черная (Вагю, мраморность А5) | Откорм рисовой соломой 500 дней
Средний вес: 0.35 кг
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации мясника: Индивидуально нарезанные стейки Рибай Вагю для особого ужина. Лимитированные поставки из Японии.

Описание

Рибай. Расположение в быке: спинной отруб, толстый край.
Варианты приготовления: поджаривание, гриль.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).

Стейк Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. Особенно если этот стейк из японской мраморной говядины Кросс Вагю (Гибрид Вагю и Голштинской породы). На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным.

Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мясо Wagyu в зоне свежести холодильника (температура 0 °C) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните мясо Вагю х/б салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

средний вес отруба 0.35 кг;
цена указана за 1 кг;
простые пошаговые рецепты тут;
доставка заказа из мясной лавки по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
доставка по России от 1-го до 6-ти дней.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.