Стейк Рибай
Грант (WET AGED)
8 970 руб.
цена за 1 кг.
шт.
-
Цена за 1 кг. - 8 970 руб.
- Производитель: Грант (Россия)
- Порода: Абердин Ангус | Зерновой откорм 180 дней
- Средний вес: 0.3-0.4 кг
- Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
- Рекомендации мясника: Срок влажного вызревания 20 дней.
Описание
Стейк Рибай. Расположение в быке: толстый край, спинная часть. Другое название: Толстый край, Скотч филе, Дельмонико.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).
Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк Рибай состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Рибай Грант зернового откорма подходит для любителей настоящих стейков с ярко выраженным мясным вкусом.
Рибай находится в реберной части быка, а именно с 5 по 12 ребро.
Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните Рибай стейк от Мираторг в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните мясо рибай салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
У нас можно заказать стейк Рибай с доставкой.
Обратите внимание:
- вес одной пачки может варьироваться от 0.6 до 0.7 кг;
- цена указана за 1 кг;
- простые пошаговые рецепты стейка от мироторга тут;
- доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
- доставка по России от 1-го до 6-ти дней.
Как приготовить Стейк Рибай Грант (WET AGED). Пошаговый видео рецепт.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Все мы слышали поговорку: «Сколько людей — столько и мнений» |
Давая мясу «отдохнуть» после интенсивного нагрева, мы также позволяем мясным сокам, собравшимся в центре кусочка, распределиться по всему стейку. |