Стейк Флэт Айрон
Праймбиф (Prime)
1 690 руб. / 1 кг.
- Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
- Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
- Средний вес: 0.7-0.8 кг
- Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
- Рекомендации мясника: Стейк «минутка». Стейк Flat Iron любит быструю готовку и слабую прожарку. Отличается от стейка Топ-Блейд отсутствием жилки.
Описание
Стейк Флэт Айрон. Расположение в быке: лопаточная часть.
Варианты приготовления: гриль, тушение, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C)
Варианты приготовления: гриль, тушение, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C)
Вырез из лопаточной части мраморного бычка, известный также как стейк «минутка». По степени своей нежности этот стейк лишь немного уступает легендарному тендерлойну. Стейк Флэт Айрон любит быструю готовку и слабую прожарку. Отличается от стейка Топ-Блейд отсутствием центральной жилки и всегда съедается целиком.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните Флэт Айрон стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
P.S. Решили заказать стейк Flat Iron? Отличный выбор для гурмана! Помните, что цена указана за 1 кг.
Доставляем ваш заказ на охлажденное мясо по Москве в день обращения и в течение 2-6 дней по всей России.
Подскажите, как мне подготовить мясо к жарке и приготовить его правильно? |
Чтобы стейк остался вкусным, нужно подогревать его по тому же принципу, по которому вы его изначально готовили. |