Доставка по всей России    Ежедневно с 10:00 до 20:00    Контакты

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Рибай
Kobe (Prime)

   
41 900 руб. / 1 кг.
  • Производитель: Kobe (Япония)
  • Порода: Tajima (Кобе, мраморность А5) | Кукурузный откорм 320 дней
  • Средний вес: 1.0-1.5 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Для особого ужина. Лимитированные поставки из Японии.

Описание


Рибай. Расположение в быке: спинной отруб, толстый край.
Варианты приготовления: поджаривание, гриль.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).

Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным. Стейки из японских бычков породы Tajima высшей категории мраморности Кобе А5 будут достойным украшением самого роскошного праздничного стола.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0 °C) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните мясо Tajima х/б салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.



    Обратите внимание:
  • вес отруба может варьироваться от 1.5 до 2-х кг;
  • цена указана за 1 кг;
  • простые пошаговые рецепты тут;
  • доставка заказа из мясной лавки по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
  • доставка по России от 1-го до 6-ти дней.



Все мы слышали поговорку: «Сколько людей — столько и мнений»
Это мясо — элита самой мраморной породы в мире, премиального Вагю.