Рибай Wagyu Аргентина
22 400 руб.
цена за 1 кг.
шт.
-
Цена за 1 кг. - 22 400 руб.
- Порода: Black Wagyu
- Средний вес: 5 кг
- Рекомендации мясника: Специальное предложение - вагю из Аргентины. Сочетание высочайшей мраморности вагю и яркого вкуса мяса из Латинской Америки
Описание
Рибай. Расположение в быке: спинной отруб, толстый край.
Варианты приготовления: поджаривание.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).
Варианты приготовления: поджаривание.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).
Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», это самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным.
Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его х/б полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — и мы обязательно об этом позаботимся. Обратите внимание:
- вес отруба в среднем 5 кг;
- цена указана за 1 кг;
- простые пошаговые рецепты тут;
- доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
- доставка по России от 1-го до 6-ти дней.
Telegram
WhatsApp