Ребра Кальби нерезаные
Праймбиф

1 890 руб.

цена за 1 кг.

Количество:

шт.

Цена за 1 кг. - 1 890 руб.
Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
Средний вес: 2.0-2.5 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации мясника: Идеальны для долгого томления и готовки на гриле. Запекайте при температуре 60 градусов, в течение 12 часов. Все подробности у нашего мясника.

Описание

Ребра Кальби. Расположение в быке: реберная часть.
Варианты приготовления: гриль, томление.
Рекомендуемая температура готовности: полная прожарка.

Ароматные ребрышки барбекю — наверное, одно из самых узнаваемых блюд в мире. На предложение полакомиться ими в компании старых друзей, на мальчишнике в баре или за просмотром важного матча улыбнется и усатый бразилец, и обитатель Аляски с обветренным лицом, и дальнобойщик из Саратова, и темпераментный испанец.

Ребрышки Short Ribs идеальны для копчения. Это выбор настоящего гурмана: в сравнении с Back Ribs на них побольше мяса, а кроме того, они чуть более жирные. Но пусть это вас не смущает — жирок при копчении пропитает ароматное мясо, придав ему изумительную нежность.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-4х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на новое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.