Филей ягнёнка
Карачаевская чёрная
2 490 руб.
цена за 1 кг.
шт.
-
Цена за 1 кг. - 2 490 руб.
- Производитель: Дамате (Россия, Черкесск)
- Порода: Молодой ягненок | Смешанный откорм
- Средний вес: 1.0-1.5 кг
- Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
- Рекомендации мясника: Не забудьте добавить розмарин и тимьян во время готовки.
Описание
Варианты приготовления: тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C).
Мясо молодых барашков известно своей нежностью, диетичностью и универсальностью — оно сохраняет свой изумительный вкус при любом способе приготовления, и хорошо сочетается с большинством специй. Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C).
Карачаевская порода овец произошла более двух столетий назад в Карачаево-Черкесии. Особенностью данной породы является круглогодичный вольный выпас в Чегемском ущелье.
Питание: до 4 месяцев: питание молоком с постепенным введением травяного откорма; от 4 до 12 месяцев: питание горными дикорастущими травами на высоте 3200 м над уровнем моря; питье талых ледниковых вод. Благодаря вольному выпасу в экологически чистом регионе, мясо приобретают сладковатый вкус с ароматом нот лесного ореха и жемчужным цветом жира.
Филей ягнёнка вырезается из поясничной части, что обеспечивает мясу яркий вкус и нежную текстуру. Обжарьте на сковороде, приправьте тимьяном, кусочком сливочного масла, солью и перцем — и все готово.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Подскажите, как мне подготовить мясо к жарке и приготовить его правильно? |
Готовите ли вы стейк впервые, или с регулярным постоянством –обязательно найдете для себя что-то интересное. |