Филей ягнёнка
Карачаевская чёрная

2 490 руб.

цена за 1 кг.

Количество:

шт.

Предзаказ

Цена за 1 кг. - 2 490 руб.
Производитель: Дамате (Россия, Черкесск)
Порода: Молодой ягненок | Смешанный откорм
Средний вес: 1.0-1.5 кг
Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
Рекомендации мясника: Не забудьте добавить розмарин и тимьян во время готовки.

Описание

Варианты приготовления: тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C).

Мясо молодых барашков известно своей нежностью, диетичностью и универсальностью — оно сохраняет свой изумительный вкус при любом способе приготовления, и хорошо сочетается с большинством специй.
Карачаевская порода овец произошла более двух столетий назад в Карачаево-Черкесии. Особенностью данной породы является круглогодичный вольный выпас в Чегемском ущелье.
Питание: до 4 месяцев: питание молоком с постепенным введением травяного откорма; от 4 до 12 месяцев: питание горными дикорастущими травами на высоте 3200 м над уровнем моря; питье талых ледниковых вод. Благодаря вольному выпасу в экологически чистом регионе, мясо приобретают сладковатый вкус с ароматом нот лесного ореха и жемчужным цветом жира.

Филей ягнёнка вырезается из поясничной части, что обеспечивает мясу яркий вкус и нежную текстуру. Обжарьте на сковороде, приправьте тимьяном, кусочком сливочного масла, солью и перцем — и все готово.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.