Доставка заказов по всей России. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Бургер из ягнятины с соусом Цацики

Бургер из ягнятины с соусом Цацики

Для соуса цацики:

1/2 чашки натёртых на крупной тёрке неочищенных огурцов,
1/2 чашки греческого йогурта (из овечьего или козьего молока),
2 ч.л. нерафинированного оливкового масла,
2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока,
1 головка размятого чеснока

Для котлет:

Крупная соль,
Крупно помолотый чёрный перец,
2 ч.л. размятых листьев свежей мяты,
1 головка размятого чеснока,
1 крупный спелый помидор сорта "Бычье сердце", нарезанный на толстые куски,
4 листа красного или зелёного салата латук,
4 булочки для бургеров,
700 граммов фарша из ягнёнка.

Отожмите лишнюю жидкость из огурцов. Тщательно смешайте все ингредиенты для цацики в небольшой мисочке, добавьте 1/4 ч.л. соли и 1/8 ч.л перца, накройте и поставьте в холодильник. Храните в холодильнике не более 8 часов.

Смешайте фарш, мяту, чеснок, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца, разделите смесь на 4 равных части и сформируйте из них котлеты толщиной около 2 см. Пальцем или ложкой сделайте небольшое углубление в центре котлет, чтобы они не вздувались при жарке. Посолите нарезанный помидор.

Разогрейте гриль до средней мощности (170-230 градусов). Жарьте котлеты с закрытой крышкой до прожарки medium в течение 7-9 минут, перевернув их один раз. За минуту до окончания жарки выложите на гриль булочки.

Соберите бургеры: булочка, листья салата, помидор, котлета, цацики. Подавайте тёплыми.

Задать вопрос мяснику

Клуб любителей стейков

Поделиться с друзьями:



Назад к списку рецептов



Рецепты мясника