Рибай
Cresud (Top Choice)

5 690 руб.

цена за 1 кг.

Количество:

шт.

Купить в 1 клик

Цена за 1 кг. - 5 690 руб.
Производитель: Cresud (Аргентина)
Порода: Абердин Ангус | Зерновой откорм 120 дней
Средний вес: 2.5-3.0 кг
Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Рекомендации мясника: Рекомендую нарезать стейки Рибай не тоньше чем 2.54 см (1 дюйм)

Описание

Рибай. Расположение в быке: спинной отруб, толстый край. Другое название: Толстый край, Скотч филе, Дельмонико.
Варианты приготовления: тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium (55 °C).

Аргентинский стейк Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «ребро и глаз», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Аргентинская говядина зернового откорма подходит для любителей мяса пожирнее с ярко выраженным вкусом.

Рибай находится в реберной части быка, а именно с 5 по 12 ребро.

Что приятно, аргентинский стейк рибай бренда Cresud остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу аргентинской говядины.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните аргентинскую говядину в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните стейк из аргентинской мраморной говядины салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — мы обязательно об этом позаботимся.

вес отруба может варьироваться от 3 до 4 кг;
цена указана за 1 кг;
простые пошаговые рецепты тут;
доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
доставка по России от 1-го до 6-ти дней.

Добавьте к заказу ароматный соус, копченую соль или сковороду для стейка.

Как приготовить Рибай Cresud (Top Choice). Пошаговый видео рецепт.

Отзывы (1)

Автор комментария: Петр

Превосходный аргентинский рибай, с хорошим жирком, пожалуй мне он нравится больше, чем от других производителей. Отлично готовится и на гриле, и на сковороде. Дружит с любыми маринадами и специями, но с ними всегда надо аккуратно, чтобы совсем на заглушит вкус мяса. Компании спасибо за всегда оперативную доставку и хорошее качество продукции как импортной, так и российской.