Контейнер Weber для копчения, нерж.сталь

Артикул: 7576

Контейнер для копчения, также известный как коптильня или коптильница, представляет собой специальное устройство из нержавеющей стали, которое позволяет коптить продукты на гриле без необходимости прямого контакта с углями или древесной щепой. Расскажем для начинающих, как правильно использовать контейнер для копчения на гриле.

Подготовка контейнера

Убедитесь, что контейнер для копчения чист и свободен от пыли или остатков предыдущего использования.

Выбор щепы

Выберите подходящую древесную щепу для копчения в соответствии с вашими предпочтениями по аромату и типу продукта. Замочите щепу в воде на 30-60 минут, чтобы она не сгорала слишком быстро.

Заполнение контейнера

Наполните нижнюю часть контейнера отжатой после замачивания щепой. Обычно контейнеры для копчения имеют решетчатую или перфорированную конструкцию, чтобы дым и тепло могли равномерно распространяться внутри.

Подготовка гриля

Разожгите гриль и дождитесь, пока появится горячая угольная зола. Расположите угли с одной стороны гриля, чтобы создать зону непосредственного нагрева и зону косвенного нагрева.

Размещение контейнера

Поместите контейнер со щепой на решетку гриля над зоной непосредственного нагрева, над углями. Если у вас есть несколько зон непосредственного нагрева, выберите ближайшую к контейнеру.

Размещение продуктов

Разместите продукты для копчения над зоне косвенного нагрева, так чтобы они не были в прямом контакте с огнем и контейнером для копчения. Это позволит продуктам готовиться на пару, пока дым и тепло проникают через них.

Закрытие крышки

Плотно закройте крышку контейнера и гриля. Это поможет удерживать дым и тепло внутри, обеспечивая равномерное копчение продуктов.

Контроль температуры и времени

Регулируйте поток воздуха, чтобы поддерживать желаемую температуру внутри гриля. Время копчения зависит от типа продукта и желаемой степени готовности.

Копчение и приготовление

Продукты будут коптиться и готовиться одновременно. Дым, созданный щепой, будет придавать продуктам характерный аромат.

Подача блюд

Когда продукты достигнут желаемой степени готовности, выньте их из гриля и подавайте к столу.

Важно помнить, что опыт и практика играют ключевую роль при использовании контейнера для копчения. Экспериментируйте с разными видами щепы, температурами и временем копчения, чтобы найти наилучший вариант для вашего вкуса.