Вырезка
Frigorifico Gorina (Choice)
2 390 руб.
цена за 1 кг.
шт.
-
Цена за 1 кг. - 2 390 руб.
- Производитель: Frigirifico (Аргентина)
- Порода: Герефорд | Зерновой откорм 60 дней
- Средний вес: 1.5-2.0 кг
- Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
- Рекомендации мясника: Нежная вырезка зернового откорма идеальна для стейков филе-миньон и шатобриан.
Описание
Вырезка. Расположение в быке: вырезка, спинная часть, поясница. Другое название: Тендерлойн, филе-миньон, шатобриан, торнедос.
Варианты приготовления: гриль, запекание, поджаривание, томление.
Рекомендуемая прожарка: Rare (45 °C) или Medium rare (50 °C).
Варианты приготовления: гриль, запекание, поджаривание, томление.
Рекомендуемая прожарка: Rare (45 °C) или Medium rare (50 °C).
Самое нежное, что есть в жизни настоящего мужчины (после, разве что, поцелуя от любимой женщины утром в воскресенье) — это стейк Тендерлойн. Его называют по-разному: вырезкой, или, например, как во Франции, filet de boeuf, «говяжьим филе». Но как бы он ни значился в меню, вы все равно узнаете этот стейк — ничего более мягкого и нежного природа не придумала.
Его секрет в происхождении: Стейк Филе-Миньон готовят из центральной филейной части, мышцы, практически не задействованной животным и почти лишенным соединительных тканей — потому это мясо буквально тает во рту. Кроме того, благодаря своей структуре это прекрасный выбор для всех любителей постного мяса. Наконец, наши бычки дополнительно получают зерновой откорм, что придает стейкам неповторимую сочность и сладость.
Нежный тендерлойн прекрасен и как стейк сам по себе, и как основа для других блюд — например, идеален для ароматного тар-тара.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мясо в зоне свежести холодильника при температуре 0°C не более 3-4-х дней. Предварительно промокните вырезку говядины салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — мы обязательно об этом позаботимся.
-
Обратите внимание:
- вырезка говядины может весить от 1.5 до 2 кг;
- цена указана за 1 кг;
- простые пошаговые рецепты тут;
- доставка заказа по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
- доставка по России от 1-го до 6-ти дней.
Как приготовить Вырезка Frigorifico Gorina (Choice). Пошаговый видео рецепт.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Филе-миньон – самый нежный кусок мяса, который только можно приобрести в нашей лавке |
В кругах гурманов не утихают споры о том, какая же говядина лучше – сухой или влажной выдержки. |