Доставка по всей России    Ежедневно с 10:00 до 20:00    Контакты

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Вырезка
Wagyu (Prime)

   
20 990 руб. / 1 кг.

Купить в 1 клик
  • Производитель: Wagyu (Япония)
  • Порода: Японская черная (Вагю, мраморность А4) | Кукурузный откорм 320 дней
  • Средний вес: 2.0-3.0 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Для особого случая. Лимитированные поставки из Японии.

Описание


Вырезка. Расположение в быке: вырезка, спинная часть, поясница.
Варианты приготовления: поджаривание, гриль.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium rare (50 °C).

Самое нежное, что есть в жизни настоящего мужчины (после, разве что, поцелуя от любимой женщины утром в воскресенье) — это стейк Филе-Миньон.

Его называют по-разному: вырезкой или «говяжьим филе» — filet de boeuf, как во Франции. Но как бы он ни значился в меню, вы все равно узнаете этот стейк — ничего более мягкого и нежного природа не придумала.

Его секрет в происхождении: стейк Филе-Миньон готовят из центральной филейной части — мышцы, практически не задействованной животным и почти лишенной соединительных тканей. Он буквально тает во рту! Кроме того, благодаря своей структуре это прекрасный выбор для всех любителей постного мяса. Мы предлагаем отруб из бычков породы японская черная, они дополнительно получают кукурузный откорм, что придает стейкам неповторимую сочность и сладость. Нежный тендерлойн прекрасен и как стейк сам по себе, и как основа для других блюд — например, для ароматного тар-тара.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0 °C) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните говядину Wagyu (Вагю) х/б салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.



    Обратите внимание:
  • вес отруба может варьироваться от 2.0 до 3.0 кг;
  • цена указана за 1 кг;
  • простые пошаговые рецепты тут;
  • доставка заказа из мясной лавки по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
  • доставка по России от 1-го до 6-ти дней.



Филе-миньон – самый нежный кусок мяса, который только можно приобрести в нашей лавке
Это мясо — элита самой мраморной породы в мире, премиального Вагю.