Доставка заказов по всей России. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Стриплойн
Pico (Choice)

   
1 590 руб. / 1 кг.

Предзаказ
  • Производитель: Pico (Аргентина)
  • Порода: Герефорд | Зерновой откорм 60 дней
  • Средний вес: 2.5-2.8 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Обязательно достаньте мясо за 2 часа до готовки из холодильника. Мясо должно согреться для более равномерной прожарки.

Описание


Стриплойн. Расположение в быке: тонкий край, спинная часть, поясничный отруб.
Варианты приготовления: гриль, тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C) или Medium (55 °C).

Из этого отруба нарезают известные стейки «Нью-Йорк». Стейк из Стриплойна впервые появился в лучших мясных заведениях любимого города Мерилин Монро, где и получил свое прозвище. Знатоки заказывали «Нью-Йорк», чтобы определить уровень ресторана — если мясо хорошее по текстуре, и правильно приготовлено, значит, и заведение стоящее. Мы предлагаем стриплойн из бычков породы Герефорд, выросших на добром зерновом откорме — а потому не сомневаемся в их первоклассном качестве.

Вы легко узнаете стейк «Нью-Йорк» из отруба Стриплойн даже с завязанными глазами, благодаря его характерному, ярко выраженному вкусу. Стейк вырезается из поясничной части спины, его особенность — отсутствие «мраморных» прожилок, как, например, у рибая. Жировая прослойка расположена по краю куска: используйте ее при жарке, чтобы сделать ваш стейк более ароматным и нежным, либо срежьте, чтобы получить постное блюдо.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-4х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на новое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.



Стейк нью-йорк вырезается из поясничной части спины в области головной части вырезки
Я не совру, если скажу, что секрет дьявольски вкусного стейка кроется в соли.