Доставка заказов по всей России. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Стейк Ковбой
Мираторг (CAB)

   
3 640 руб. / 1 кг.

Купить в 1 клик
  • Производитель: Мираторг (Россия, Брянск)
  • Порода: Абердин Ангус | Зерновой откорм 200 дней
  • Средний вес: 0.7 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Стейк для голодного мужчины. Косточка при жарке дает неповторимый ореховый аромат.

Описание


Стейк Ковбой. Расположение в быке: толстый край, спинная часть.
Варианты приготовления: гриль, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium (55 °C) или Medium well (60 °C).

Стейк Ковбой — это Рибай, подающийся на коротком, зачищенном ребре. Кость при жарке придает стейку приятный ореховый аромат.

Certified Angus Beef® — это жёсткая система из 10 добавочных требований, которые предъявляются к сертифицируемому продукту сверх требований U.S.D.A. и дают возможность покупателю идентифицировать не элементарно высококачественные, а деликатесные вида мяса. Бренда Certified Angus Beef® удостаиваются лишь только отрубы высочайших степеней мраморности, полученные из элитных чистопородных бычков породы Чёрный Ангус с родословной, прослеживающейся минимальное количество на 2 поколения. К сертификации допускаются лишь только молоденькие бычки возрастной категории «А» и лишь только с первыми 3-мя степенями мраморности мяса. Не считая степени мраморности оценивается количество поверхностного жира, а еще цвет мяса. Проверяется отсутствие внутренних кровоизлияний в мышцах и ряд других, более специфических, критериев. Считается, что Certified Angus Beef® – это исчерпывающее свидетельство качества мяса и признак его принадлежности к деликатесной группе.

Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк Ковбой состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация говядины по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным.

Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая.

P.S. Мраморная говядина — цена указана за 1 кг.

Рекомендации по хранению: Купили стейк Ковбой Мираторг? Не знаете как сохранить его пару дней? После вскрытия вакуумной упаковки, стейк из мраморной говядины должен находиться в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.



Как приготовить Стейк Ковбой Мираторг (CAB). Пошаговый видео рецепт.

Томагавк — это рибай на длинной реберной кости, брутальный, мощный кусок мяса.
Готовите ли вы стейк впервые, или с регулярным постоянством –обязательно найдете для себя что-то интересное.