Доставка заказов по всей России. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Стейк Рибай на кости
Праймбиф (Prime)

   
4 490 руб. / 1 кг.
  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 0.8-0.9 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Стейк настоящего хищника. Косточка при жарке дает неповторимый ореховый аромат. Похож на Томагавк стейк, но имеет кость меньшего размера.

Описание


Стейк Рибай на кости. Расположение в быке: толстый край, спинная часть.
Варианты приготовления: гриль, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium (55 °C) или Medium well (60 °C).

Стейк Рибай на кости — это Рибай, подающийся на длинном, зачищенном ребре. Кость при жарке придает стейку приятный ореховый аромат.

Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным.

Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-4х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на новое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.



Все мы слышали поговорку: «Сколько людей — столько и мнений»
Чтобы стейк остался вкусным, нужно подогревать его по тому же принципу, по которому вы его изначально готовили.