Доставка заказов по всей России. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

  +7 (495) 255-01-02 ( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

  +7 (495) 255-01-02
( Москва )
Ваш город:  Москва

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Стейк Филе-Миньон
Cross Wagyu (Prime)

   
3 120 руб. / 1 шт.
  • Производитель: Cross Wagyu (Япония)
  • Порода: Гибрид Вагю и Голштинской породы — (F1 мраморность BMS 3-4) | Кукурузный откорм
  • Средний вес: 0.20 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Вес: 200 грамм. Индивидуально нарезанные стейки для особого случая. Лимитированные поставки из Японии.

Описание


Стейк Филе-Миньон. Расположение в быке: спинная часть, вырезка.
Варианты приготовления: гриль, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare (50 °C).

Самое нежное, что есть в жизни настоящего мужчины (после, разве что, поцелуя от любимой женщины утром в воскресенье) — это стейк Филе-Миньон. Особенно, если этот стейк из Японской мраморной говядины Кросс Вагю (Гибрид Вагю и Голштинской породы). Его называют по-разному: вырезкой, или, например, как во Франции, filet de boeuf, «говяжьим филе». Но как бы он ни значился в меню, вы все равно узнаете этот стейк — ничего более мягкого и нежного природа не придумала.

Весь секрет в происхождении: Филе-Миньон готовят из центральной филейной части, мышцы, практически не задействованной животным и почти лишенным соединительных тканей — потому мясо буквально тает во рту. Кроме того, благодаря своей структуре это прекрасный выбор для всех любителей постного мяса. Наконец, наши бычки дополнительно получают зерновой откорм, что придает стейкам неповторимую сочность и сладость. Нежный тендерлойн прекрасен и как стейк сам по себе, и как основа для других блюд — например, идеален для ароматного тар-тара.

Как хранить стейк из мраморной говядины?

Купить мясо для стейка — это полдела. Главное его вкусно приготовить! Но не всегда есть возможность побаловать себя сразу. Иногда приходится убрать на хранение в холодильник. Чтобы получить удовольствие в полной мере соблюдайте небольшую просьбу: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мраморное мясо в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Убедитесь что рядом нет кисломолочных продуктов. P.S. Цена на любой стейк из мраморной говядины указа за 1 кг.



Филе-миньон – самый нежный кусок мяса, который только можно приобрести в нашей лавке
Это мясо — элита самой мраморной породы в мире, премиального Вагю.