Рамп Праймбиф (Prime)
890 руб. / 1 кг.
- Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
- Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
- Средний вес: 2.0-2.5 кг
- Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
- Рекомендации мясника: Оставьте мясо в холодильнике на 8-10 часов с размягчающими маринадами (вроде соевого соуса, красного вина, мякоти томатов или лукового сока) — и оно в полной мере порадует вас своим вкусом.
Описание
Рамп. Расположение в быке: мраморная говядина бедро, наружная часть, задок.
Варианты приготовления: подходит для рецептов с поджариванием, томлением, запеканием.
Рекомендуемая температура готовности: полная прожарка.
Варианты приготовления: подходит для рецептов с поджариванием, томлением, запеканием.
Рекомендуемая температура готовности: полная прожарка.
Кто бы ни загадывал более доступный сирлойн, его желание сбылось. В нашей мясной лавке появился отруб Рамп Праймбиф, почти не уступающий сирлойну в насыщенном аромате и вкусе, зато заметно менее дорогой. Есть только один нюанс: этот отруб вырезают из задка мясного бычка, а потому при неправильной готовке он может оказаться жестковатым. Просто оставьте говяжье бедро в холодильнике на 8-10 часов с размягчающими маринадами (вроде соевого соуса, красного вина, мякоти томатов или лукового сока) — и оно в полной мере порадует вас своим вкусом.
Рекомендации по хранению: бедро мраморной говядины после вскрытия вакуумной упаковки хранится в зоне свежести холодильника (температура 0 °С) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните отруб салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
У нас можно заказать отруб Рамп Праймбиф мраморной говядины с доставкой.
- Обратите внимание:
- вес одного отруба может варьироваться от 2 до 2.5 кг;
- цена указана за 1 кг;
- простые пошаговые рецепты тут;
- доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;
- доставка по России от 1-го до 6-ти дней.
Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы потушить говядину, тем более для нас, опытных мясоедов. |
Какая часть бычка идеальна для тушения, а из какой получится незабываемый и сочный стейк? |