Доставка заказов по всей России. Ежедневно с 10:00 до 20:00.

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Рибай
Праймбиф 1/2 (Top Choice)

   
3 590 руб. / 1 кг.

Предзаказ
  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 2.5-3.5 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: 1/2 отруба Рибай. Рекомендую нарезать стейки Рибай не тоньше чем 2.54 см (1 дюйм)

Описание


Рибай. Расположение в быке: спинной отруб, толстый край.
Варианты приготовления: тушение, запекание, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium (55 °C).

1/2 отруба Рибай. Отруб Рибай Топ Чойс (Top Choice) кукурузного откорма от 180 дней — это идеал в мире стейков. Классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Рибай кукурузного откорма подходит для настоящих любителей стейков с ярко выраженным мясным вкусом.

Рибай находится в реберной части быка, а именно с 5 по 12 ребро.

Что приятно, Рибай Top Choice остается идеальным, если его готовить по самым разным рецептам: на открытом огне, электрогриле или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу мраморного мяса.

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните отруб Рибай Top Choice в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните мраморную говядину салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните её вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов. P.S. Собираясь купить Рибай Top Choice обратите внимание на цену, она указана за 1 кг. Доставляем ваш заказ на охлажденное мясо по Москве в день обращения и в течение 2-6 дней по всей России.



Все мы слышали поговорку: «Сколько людей — столько и мнений»
Я не совру, если скажу, что секрет дьявольски вкусного стейка кроется в соли.