Ежедневно с 10:00 до 20:00. Время работы в Новогодние праздники.

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Стейк Мясника
Праймбиф (Prime)

   
1 490 руб. / 1 кг.

Купить в 1 клик
  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 1.0-2.0 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Подается с выжатым соком лайма, гуакамоле, сальсой и лепешками тако.

Описание


Стейк Мясника. Расположение в быке: диафрагма. Другое название: Onglet steak, Hanging Tender steak, Hanger steak.
Варианты приготовления: гриль, поджаривание.
Рекомендуемая прожарка: Medium (55 °C).

Стейк Мясника или Hanging Tender или Onglet имеет яркий вкус, нежную текстуру и высоко ценится в клубе любителей стейков. Ранее мясники часто оставляли этот лакомый кусок мраморного мяса для себя и ​​не выставляли его на продажу. Распространенный стейк из диафрагмы широко представлен в мексиканской кухне, особенно на севере, где он известен как arrachera. Подается с выжатым соком лайма, гуакамоле, сальсой и лепешками тако.

Самодостаточный как стейк, Хенгинг Тендер становится прекрасным подспорьем и для мясников-экспериментаторов: скажем, нарезав его на длинные и тонкие куски, вы сможете приготовить фахитас. Брутальный обед, или изысканный ужин — стейк Мясника из мраморной говядины Праймбиф не оставляет после себя равнодушных.

Рекомендации по хранению: Вы решили купить стейк из мраморной говядины, но не собираетесь готовить его прямо сейчас? Тогда маленькая просьба: после вскрытия вакуумной упаковки, храните Primebeef в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните мраморное мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов. P.S. На стейк Мясника из мраморной говядины цена указана за 1 кг.



Для того чтобы приготовить стейк правильно, необходимо понимать, из какой части быка его вырезали.
Готовите ли вы стейк впервые, или с регулярным постоянством –обязательно найдете для себя что-то интересное.