Ежедневно с 10:00 до 20:00. Время работы в Новогодние праздники.

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Рамп Праймбиф (Prime)

   
890 руб. / 1 кг.
  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 2.0-2.5 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
  • Рекомендации мясника: Оставьте мясо в холодильнике на 8-10 часов с размягчающими маринадами (вроде соевого соуса, красного вина, мякоти томатов или лукового сока) — и оно в полной мере порадует вас своим вкусом.

Описание


Рамп. Расположение в быке: мраморная говядина бедро, наружная часть, задок.
Варианты приготовления: подходит для рецептов с поджариванием, томлением, запеканием.
Рекомендуемая температура готовности: полная прожарка.

Кто бы ни загадывал более доступный сирлойн, его желание сбылось. В нашей мясной лавке появился отруб Рамп Праймбиф, почти не уступающий сирлойну в насыщенном аромате и вкусе, зато заметно менее дорогой. Есть только один нюанс: этот отруб вырезают из задка мясного бычка, а потому при неправильной готовке он может оказаться жестковатым. Просто оставьте говяжье бедро в холодильнике на 8-10 часов с размягчающими маринадами (вроде соевого соуса, красного вина, мякоти томатов или лукового сока) — и оно в полной мере порадует вас своим вкусом.

Рекомендации по хранению: бедро мраморной говядины после вскрытия вакуумной упаковки хранится в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните отруб салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.

У нас можно купить бедро мраморной говядины с доставкой: по Москве в день обращения в течение 3-х часов; по всей России в течение 2-6 дней. Сообщите нашему менеджеру, если вам нужен термопакет для дальнейшей перевозки вашего заказа — и мы обязательно об этом позаботимся. Помните, что цена указана за 1 кг.



Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы потушить говядину, тем более для нас, опытных мясоедов.
Какая часть бычка идеальна для тушения, а из какой получится незабываемый и сочный стейк?