Ежедневно с 10:00 до 20:00. Время работы в Новогодние праздники.

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Ваш город: 

Мы осуществляем регулярную доставку стейков по Москве и Московской области в день заказа, доставка в другие города России занимает от 1 до 6 дней. Условия и детальная информация на странице «доставка».

Оссобуко
Праймбиф (Prime)

   
690 руб. / 1 кг.

Купить в 1 клик
  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 0.8-0.9 кг
  • Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
  • Рекомендации мясника: Тушение или запекание с овощами в течение 2-х часов.

Описание


Оссобуко. Расположение в быке: голяшка.
Варианты приготовления: тушение, поджаривание, томление.
Рекомендуемая температура готовности: полная прожарка.

Темпераментные итальянцы знают толк в прекрасной жизни, и любой, кто был в Италии, не даст нам соврать. Эти маленькие ресторанчики, эти живописные улочки, эта восхитительная еда! Кстати, о последней. Хотим предложить вам попробовать ароматное оссобуко. Название происходит от итальянских слов «osso» и «buco», буквально означающих «полая кость». Это блюдо, традиционное для этого лакомого кусочка суши, представляет собой тушеную телячью голяшку с нежным костным мозгом внутри.

Чтобы приготовить изысканный ужин, рекомендуем тушить голяшку вместе с луком и морковью в течение 2-3 часов на слабом огне. Блюдо получится необычайно нежным и сочным. Поджарьте к нему ломтик черного хлеба, натрите его свежим чесноком — и, конечно, откупорьте бутылочку красненького — и приятного вам аппетита!

Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки, храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0° градусов) не более 3-4х дней. Предварительно промокните стейк салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на новое. Также, убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.



Оссобуко (с итальянского osso buco — «полая кость») — нежное, как римский вечер, блюдо традиционной итальянской кухни.
Замороженные стейки - не повод для переживаний.